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CALENDRIER DE L'AVENT - CENTURY 21 - 13 DÉCEMBRE

Publiée le 13/12/2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Typiquement provençale, la tradition des 13 desserts est une incontournable des tables de Noël.

Tous ces desserts sont servis en même temps et en abondance; doivent rester trois jours sur la table. Chaque convive devra alors goûter à chacun d'entre eux.

Bien que la liste de ces 13 desserts divergent, il demeure une base commune: les quatre mythiques mendiants, les deux nougats et la pompe à l'huile.

 

Commençons par les 4 mendiants: il  s'agit de quautre fruits secs 

1. Des figues sèches

2. Des raisins secs

3. Des amandes

4. Des noix ou noisettes

 

Vient ensuite les fruits frais :

5. Du raisin

6. Du melon

7. Une orange

8. Des dattes

9. Un fruit exotique

 

La fameuse et traditionnelle ...

10. Une pompe à huile

Un gâteau parfumé à la fleur d'oranger.  Son nom demeure une énigme, évoquant pour certain la capacité de la farine à absorber l'huile versée lors de la préparation, ou parce que ce gâteau est souvent utilisé pour saucer le vin cuit en fin de repas.

 

Et pour terminer, s'il vous reste encore un peu de place, les nougats.

11. Du nougat blanc 

Noisettes, pignons et pistaches

12. Du nougat rouge

Rose et pistaches

13. Du nougat noir

Nougat au miel fondu avec des amandes

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