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LES HALLES DU LEZ

Publiée le 28/02/2019

 

 

Dans l’esprit des Hallen à Amsterdam, des Halles de la Bocqueria à Barcelone ou de celles de Lisbonne, Montpellier aura son FOOD COURT, des halles où l’on pourra non seulement acheter les meilleurs produits, mais aussi manger sur place. Lieu dédié aux bons produits, mais aussi à une restauration décontractée et festive.

Sur trois étages ce lieux atypique sera intégré dans le projet du Marché du Lez, il associera l’idée de halles traditionnelles dans un aménagement contemporain esprit industriel/ethnique. Les meilleurs artisans Food et même des chefs investiront le site pour proposer leur produits, leur cuisine, et tout ce qui touche aux plaisirs de la table. À consommer sur place ou à emporter, ces halles deviendront un lieu de vie s’articulant autour du bien manger.

Sur 1500 m2 on retrouvera une quarantaine d’artisans, qu’ils soient fromagers, poissonniers, maraîchers, bouchers/charcutiers, écaillers, boulangers/pâtissiers, ils pourront profiter des meilleurs producteurs et des acteurs locavores de la région.

Plusieurs chefs ont déjà réservé leurs emplacements, notamment les frères Pourcel qui proposeront un nouveau concept de restauration fusion aux touches asiatiques. D’autres chefs seront présents mais pour l’instant les noms ne seront pas dévoilés. On sait simplement que l’on pourra déguster les raviolis et pâtes fraîches d’un chef italien, que l’on retrouvera les spécialités sétoises et camarguaises, mais aussi de très bons burgers, un concept de restauration espagnole esprit tapas, ….

Les Halles du Lez disposeront également d’un rooftop avec vue sur la rivière dédié à l’univers du bar et des cocktails, où se dérouleront régulièrement de grosses soirées festives et des évènements musicaux.

 

Source : magazine food&sens - article du 27.03.2018.

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