LE REGARD EUROGESTRIM : La Saint Nicolas
Trois traditions de la Saint-NicolasÂ
Â
Célébrée dans le nord et l'est de la France et dans de nombreux pays européens, la Saint-Nicolas donne lieu à une distribution de friandises aux enfants.
Largement fĂŞtĂ©e dans l'est de la France et dans des pays comme l'Allemagne ou la Belgique, la Saint-Nicolas est une fĂŞte empreinte de traditions. Â
La distribution de friandises
En fonction des rĂ©gions, la Saint-Nicolas prend la forme d'un dĂ©filĂ© au cours duquel le saint distribue des gourmandises aux enfants. En Alsace, la tradition est de donner un pain d'Ă©pices et une orange. On peut Ă©galement trouver des brioches de la Saint-Nicolas, les cĂ©lèbres Männele ou Mannala, en fonction des communes. Historiquement, Saint-Nicolas voyageait sur un âne et les enfants devaient prĂ©parer du foin et de la paille la veille du 6 dĂ©cembre. Le lendemain, la nourriture Ă©tait remplacĂ©e par des gourmandises pour les plus sages ou une trique du père Fouettard pour les autres. Â
Le père Fouettard, indissociable de Saint-Nicolas
InsĂ©parable de Saint-Nicolas, le père Fouettard, Ă©galement surnommĂ© le Boucher, accompagne ce dernier dans sa distribution de friandises. Souvent vĂŞtu de noir et portant un grand fagot, il distribue des triques -branches de son fagot- aux enfants les moins obĂ©issants. Dans certaines rĂ©gions, le père Fouettard distribuait des coups de martinet ou des morceaux de charbon. Par ailleurs, ce personnage est associĂ© au bruit et porte souvent des chaĂ®nes, des cloches ou des grelots. Â
La légende de Saint-Nicolas
Le personnage de Saint-Nicolas est inspirĂ© de Nicolas de Myre qui fut le protecteur des enfants, des veuves et des faibles toute sa vie. Selon une lĂ©gende, Nicolas de Myre aurait ressuscitĂ© trois enfants qu'un boucher avait tuĂ©s. Ce miracle et d'autres en ont fait le saint patron de nombreuses corporations comme les navigateurs, les avocats ou les prisonniers. Â
Source : L’express.fr Par Nicolas Alamone publié le 06/12/2013 à 00:25
Source image : teteamodeler.com
Â
Petite Recette de la Saint Nicolas via le site 750g.com : Manneles de la Saint Nicolas
Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Voici des petites brioches que l'on offre aux enfants le jour de la Saint Nicolas avec quelques clémentines et chocolats.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de farine
- 20 cl de lait
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 75 g de beurre ramolli
- 1 jaune d'oeuf
- Pépite de chocolat
- Raisin sec
- 1 c. Ă c. de sel ou sel fin
- 1 sachet de levure de boulanger
Matériel :
- Four traditionnel
- Robot Patissier
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson pour four
- Torchon
Préparation : 30min
Cuisson :Â 20min
Attente :Â 3h
1 – Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Remuez. Ajoutez petit à petit le lait et les oeufs. Quand la pâte commence à être homogène, ajoutez le beurre ramolli. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. (A la main ou au robot.)
2 - Couvrez d'un torchon, et laissez lever une heure et demie dans un endroit tiède.
Versez la pâte sur un plan de travail bien farine, dégazez la pâte, et réalisez 8 pâtons.
Formez des boudins, et coupez des bras et des jambes Ă l'aide de ciseaux.
3 - Posez les manneles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, recouvrez d'un torchon et laissez lever une demie heure à nouveau. Dorez avec un jaune d'oeuf, et décorez avec les pépites de chocolat ou les raisins secs.
4 – Cuisson :
20 mn à 180°. Ils doivent être bien dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.